Monthly Archives: augustus 2014

Hoe kun je verzadigde en onverzadigde vetten herkennen?

By | Nieuws | No Comments

De term ‘verzadigde en onverzadigde vetten’ klinkt nogal vaag, maar eigenlijk valt de definitie simpel uit te leggen. Verzadigde vetten zijn ongezond en onverzadigde vetten zijn gezond. Simpel toch? Maar hoe weet je nou of een product nu goede of slechte vetten bevat?

Daar sta je dan in de supermarkt met jouw goede voornemen om alleen nog maar onverzadigde vetten te eten. Je pakt een fles olie uit het schap en bekijkt de verpakking, wat nu? Er staat namelijk niet met grote letters op het pak geschreven of de vetten die in deze fles zitten goed of slecht zijn. Hieronder staat een klein stappenplan om jou te begeleiden bij het vinden van gezonde vetten.

Stap 1: vloeibaar of vast?

Vaak geldt de volgende regel: wanneer een product vloeibaar is, is het gezonder dan niet-vloeibare producten. Vloeibare bakboter is dus beter dan een pakje halvarine.

Stap 2: is het olie?

Olijfolie is eigenlijk altijd goed. Vooral extra vergine olijfolie is gezond en kun je voortaan zonder er bij na te denken in jouw boodschappenkarretje gooien. Palmolie daarentegen bevat juist veel verzadigde vetten, net zoals kokosolie en palmpitolie.

Stap 3: wat voor vet zit er in mijn product?

In Nederland is het verplicht om op een verpakking van een product te vermelden welk percentage verzadigde en onverzadigde vetten erin verwerkt zijn. Je hoeft dus alleen maar in het voedingswaardetabel te zoeken. Pas ook op voor transvet. Dit zijn gezonde vetten die doormiddel van een verwerkingsproces zijn omgezet in ongezonde vetten (en dus niet goed voor je zijn).

De nadelen van vet

Nu je weet hoe je kunt herkennen of etenswaren nu gezonde of ongezonde vetten bevatten, wil je natuurlijk ook weten waarom onverzadigde vetten nou zo slecht voor je zijn. Het zit zo: als je teveel ongezonde vetten binnenkrijgt, verhoogt jouw cholesterolgehalte. Dit kan leiden tot hart- en vaatziekten. Verder zit er ook nog een heel groot ander nadeel aan ongezonde vetten, je wordt er namelijk dikker van.

Waarom vetten goed voor je kunnen zijn

Gezonde vetten, zoals in vette vis, olijfolie, avocado en noten, zijn daarentegen juist hartstikke goed voor je. Je krijgt er energie van en die energie kan je mooi weer gebruiken om mee te sporten (waardoor je weer ongezond vet kan verbranden en hopelijk gewicht verliest). Verder zorgen deze vetten ervoor dat vitaminen beter worden opgenomen in jouw lichaam en zijn het uitstekende bouwstoffen.